Wat is voedselintolerantie?
Een voedselintolerantie ontstaat wanneer je lichaam niet voldoende stoffen (enzymen) aanmaakt om voedingsstoffen op te nemen of te verteren. Vaak wordt dit verward met een voedselallergie. Dit is echter niet hetzelfde. Bij een allergie is je afweersysteem ‘in de war’ en reageert het op één of meerdere stoffen in voeding. Je afweersysteem denkt in dat geval dat het voedingsmiddel een schadelijke stof is en maakt antistoffen aan. De eerstvolgende keer dat jij die stoffen weer tot je neemt, ontstaat er een allergische reactie.
Bij een voedselintolerantie speelt je afweersysteem geen rol. Je lichaam reageert bepaalde bestanddelen die in voedingsstoffen zitten. Doordat deze bestanddelen niet opgenomen of verteerd worden, krijg je last van bepaalde klachten. Eén van die klachten is een onzuivere huid.
